สวัสดีค่าาาา พบกับลี่เช่นเคย สำหรับบล็อกในวันนี้ มีหัวข้อเกี่ยวกับเรื่องที่นักเรียนสนใจ
ลี่เลยจะมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกับกระแสการรับประทานอาหารที่มาแรงในตอนนี้
นั่นก็คือ "อาหารคลีน" นั่นเอง แต่อาหารคลีนคืออะไรล่ะ ? แล้วกินอย่างไร ?ได้อะไร ?
เราไปทำความรู้จักกับอาหารคลีนกันเลย!
******************
อาหารคลีน
คืออะไร ?
อาหารคลีน (Clean Food) หรือที่คนส่วนใหญ่เรียกกันว่า กินคลีน (Eat Clean, Clean Eating) คือ การทานอาหารที่สด สะอาด
โดยเน้นการทานอาหารแบบธรรมชาติไม่ผ่านการปรุงแต่งและขัดสีด้วยสารเคมีต่างๆ หรือกระบวนการหมักดอง
รวมถึงอาหารขยะและอาหารสำเร็จรูป ที่จะมีปริมาณแป้ง
ผงชูรสและโซเดียมในปริมาณสูง
หรืออาจพูดให้เข้าใจได้ง่ายว่า
การทานอาหารคลีนนั้นเป็นการกินอาหารให้ถูกหลักโภชนาการ
โดยทานอาหารอย่างพอเพียงครบสัดส่วนทั้ง 5 หมู่ และอาหารเหล่านั้นต้องไม่มีสารปนเปื้อนนั่นเอง
ซึ่งอาหารคลีนนั้นอาจผ่านการปรุงแต่งบ้างเล็กน้อย หรืออาจจะไม่ผ่านการปรุงแต่งเลยก็เป็นได้
เช่นใช้เกลือในการปรุงอาหารรสเพียงเล็กน้อยแทนน้ำปลา หรืออาจจะเป็นซีอิ๊วขาวชนิดที่ไม่มี
ผงชูรสเจือปน
และจะไม่ใช้ผงชูรสในการปรุงอาหาร เป็นต้น
******************
ตัวอย่างของวัตถุดิบที่จะนำมาทำอาหารคลีน
เช่น ผักและผลไม้ที่ปลอดสารพิษ
เนื้อสัตว์ชนิดต่างๆที่สดและสะอาด
ข้าวกล้องไม่ขัดสีและธัญพืชต่าง ๆ
น้ำมันมะพร้าว
หรือ น้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นน้ำมันชนิดที่มีกรดไขมันชนิดดี
ใช้แทนน้ำมันปาล์มได้ และควรใช้ในปริมาณที่น้อย
อีกทั้งในการปรุงอาหารไม่ควรปรุงให้อาหารคลีนของเรานั้นมีรสจัดจนเกินไป
และในทุกๆ มื้อควรจะมีสารอาหารในอาหารคลีนของเราให้ครบ 5 หมู่อีกด้วย
******************
กินคลีน
กินอย่างไร
การทานอาหารคลีนนั้นคนส่วนใหญ่มักจะเข้าใจว่า
เป็นการเน้นทานอาหารจำพวกผักในปริมาณเยอะๆ แต่แท้จริงแล้วนั้น การกินอาหารคลีนเป็นการทานอาหารให้ครบสัดส่วน 5 หมู่
โดยเน้นทานอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน ผักและผลไม้
ให้มีปริมาณที่พอเหมาะพอเพียงต่อความต้องการของร่างกาย
อาหารคลีนนั้นส่วนใหญ่จะไม่ยึดติดกับรสชาติ
แต่จะเน้นความเป็นธรรมชาติมากกว่า
ดังนั้นผู้ที่ทานอาหารคลีนจึงต้องเริ่มจากการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทานอาหารใหม่ทั้งหมด
โดยค่อยๆ ปรับตัวไปเรื่อยๆ ในขั้นแรกนั้นควรเลือกทานอาหารที่คงความเป็นธรรมชาติไว้ให้มากที่สุด
ผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุด เช่น
จากเดิมเคยทานข้าวขาวก็เปลี่ยนเป็นข้าวกล้อง
หรือ เคยทานผลไม้กระป๋องเป็นประจำก็หันมาเลือกทานผลไม้สดแทน
จากที่เคยดื่มชากาแฟก็เปลี่ยนมาดื่มน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้แทน
นอกจากนี้การทานอาหารคลีนนั้นเวลาจะเลือกซื้อวัตถุดิบหรืออาหาร
ควรเลือกที่ปลอดสารเคมี ไม่ใช้วัตถุกันเสีย สารกันบูด
วัตถุปรุงแต่ง
หรืออาจจะเลือกซื้อวัตถุดิบที่เป็นออร์แกนิคก็ได้
เพราะเป็นของที่ปลอดสารเคมีนั่นเอง
อีกทั้งยังควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูงเช่น
น้ำอัดลม เบเกอรี่ รวมทั้งอาหารมันอีกด้วย
******************
ประโยชน์ของอาหารคลีน
การทานอาหารคลีนแตกต่างจากอาหารทั่วไป
เพราะต้องเลือกอาหารที่หลากหลาย
แต่เน้นความเป็นธรรมชาติ ไม่ผ่านการปรุงแต่งมากนัก
ดังนั้นผู้ที่ทานอาหารคลีนจึงได้รับสารอาหาร
และคุณค่าทางอาหารครบถ้วนสมบูรณ์มากกว่าอาหารทั่วไปที่ผ่านการปรุงแต่งมาก
อีกทั้งยังช่วยให้ร่างกายไม่ได้รับสารปนเปื้อนจากอาหารอีกด้วย
ดังนั้นอาหารคลีนจึงส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว ทั้งยังช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง
******************
อาหารคลีนเหมาะกับใคร
อาหารคลีนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์
และได้คุณค่าจากสารอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่
ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน ผัก และผลไม้
ในปริมาณที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย
และยังเป็นอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุดหรือไม่ผ่านการปรุงแต่งเลย
จึงทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากอาหารเต็มที่
ส่งผลดีต่อสุขภาพ อาหารคลีนจึงเหมาะสำหรับคนที่ลดน้ำหนักและรักสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง
******************
อาหารคลีนกับการลดน้ำหนัก
อาหารคลีนเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของคนอยากผอม
เพราะนอกจากจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพแล้วยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย
ซึ่งถ้าเลือกทานอาหารคลีนในปริมาณที่เหมาะสม ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายไปด้วย
นอกจากจะช่วยลดน้ำหนักแล้ว ยังช่วยให้สุขภาพดีอีกด้วย นอกจากนี้อาหารคลีนยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์
ซึ่งเป็นสารที่พบมากในอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี
โดยมีส่วนช่วยให้ระบบขับถ่ายสามารถทำงานได้ดีนั่นเอง
******************
วิดีโอแนะนำอาหารคลีนเพื่อสุขภาพจ้า
******************
เครดิตเนื้อหาข้อมูล
ว้าววววววว ชอบมากเลย เนื้อหาเข้าใจง่าย รูปภาพก็สวยฮะ
ตอบลบ